Makaron z pesto z suszonych pomidorów
Makaron z pesto z suszonych pomidorów, kurczakiem, rukolą, startym parmezanem i świeżą bazylią. Idealna propozycja na szybki obiad. W prostocie siła! Wystarczy dobry makaron, blender, kilka składników i pyszne danie z makaronem gotowe.
Składniki
- 200 g piersi z kurczaka
- 150 g makaronu spaghetti
- 100 g rukoli
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
Pesto
- 100 g suszonych pomidorów
- 30 g orzechów nerkowca
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki startego parmezanu
- 10 liści bazylii
- 1 papryczka chilli
- 1 ząbek czosnku
- sól
Instrukcje
- Orzechy nerkowca podsmażamy na patelni, parmezan trzemy na tarce, czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę. Wszystkie składniki na pesto miksujemy za pomocą robota kuchennego lub blendera na gładką masę. Jeżeli będzie zbyt gęste dodaj więcej oliwy.
- Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, aż będzie al dente
- Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek, kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, smażymy i odstawiamy.
- Na rozgrzaną patelnie wrzucamy gotowe pesto z suszonych pomidorów i podgrzewamy około minuty. Dodajemy mięso, mieszamy i smażymy chwilę.
- Wrzucamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy wszystko. Na koniec dodajemy świeżą rukolę, mieszamy i gotowe.
- Podajemy ze świeżą bazylią i startym parmezanem.
- Smacznego!
Wartości odżywcze
Kalorie: 660kcalCarbohydrates: 72.5gBiałko: 40gFat: 23.3g
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!