Przepis na pierś z indyka
Składniki
- 1 kg piersi z indyka
- 1 cebula
- 300 g pieczarek
- 2 łyżeczki pieprzu naturalnego
- 2 łyżki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki majeranku
- 3-4 jajka
- bułka tarta
- mąka pszenna
- sól
- olej do smażenia
Instrukcje
- Pierś z indyka oczyścić z wszelkich żyłek i twardych chrząstek, następnie pokroić w poprzek włókien na 2 cm plastry.
- Plastry indyka przykryć folią spożywczą i roztłuc delikatnie tłuczkiem do mięsa.
- Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem naturalnym, kolendrą i odstawić na około 15 minut, aby mięso przeszło przyprawami.
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Większe pieczarki przed krojeniem w plastry przeciąć na pół.
- Cebulę obrać i pokroić w niezbyt grube pióra.
- Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju i podsmażyć na nim cebulę. Pod koniec dodać pokrojone pieczarki i smażyć wszystko do miękkości.
- Podczas smażenia przyprawić pieprzem i solą, a na sam koniec dodać również czubatą łyżkę bułki tartej, wszystko wymieszać i jeszcze przez chwilę smażyć.
- Podsmażone pieczarki odstawić do wystudzenia.
- Na każdy plaster rozbitej piersi z indyka położyć po czubatej łyżce podsmażonych pieczarek i złożyć ją na pół.
- Następnie obtoczyć w mące pszennej. Czynność tą można wykonać nieco wcześniej, aby przyspieszyć i usprawnić dalszy proces przygotowania.
- Jajka roztrzepać z łyżką zimnej wody i szczyptą soli, następnie zanurzać w nich złożonego z pieczarkami indyka.
- Przed położeniem na patelnię indyka obtoczyć w bułce tartej.
- Pierś indyka smażyć na patelni z rozgrzanym olejem, do czasu przyrumienienia się z każdej strony. Smażyć na umiarkowanej mocy palnika, aby indyk był równomiernie wysmażony.
- Z podanej ilości indyka można przygotować 10 porcji. Czas przygotowania to 50 minut. Danie o umiarkowanym stopniu trudności.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!