Przepis na sopa de lima - meksykańską zupę z limonką
Składniki
- 2 nóżki z kurczaka
- 1 l wody
- 1 cebula
- kawałek selera
- 1 ząbek czosnku
- sok z 1-2 limonek
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- oregano, sól, ziele angielskie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duży pomidor
- 1/2 papryczki habanero
- świeża kolendra, podsmażona tortilla lub awokado opcjonalnie
Instrukcje
- Do garnka wkładamy udka z kurczaka.
- Zalewamy wodą tak, by przykryła mięso.
- Dodajemy cebulę, pokrojony seler naciowy, sól, pieprz oraz ziele angielskie.
- Doprowadzamy do wrzenia.
- Gotujemy na wolnym ogniu ok 25 minut.
- Wyjmujemy i odkładamy udka.
- Płyn, w którym się gotowały zostawiamy.
- Rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek na patelni.
- Podsmażamy cebulę, czosnek, papryczkę habanero oraz oregano.
- Dodajemy pokrojonego drobno pomidora bez skórki.
- Zalewamy bulionem z ugotowanych udek.
- Wciskamy sok z limonki i gotujemy przez ok 25 minut.
- Obieramy mięso z udek z kurczaka i dodajemy je do zupy.
- Podajemy z paskami podsmażonej na oleju tortilli lub z kawałkami awokado.
Notes
Opcjonalnie możemy podać również kawałki awokado oraz limonki, którą dodatkowo można wzmocnić smak zupy. Pamiętajmy o świeżej, aromatycznej kolendrze, którą warto posypać zupę przed podaniem.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!