Przepis na zupę tajską z kurczakiem i makaronem
Składniki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 1 pierś z kurczaka
- 1/2 cebuli
- 1/2 małego bakłażana
- 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 100 g makaronu udon lub chow mein
- 200 ml mleka kokosowego
- czerwona cebula, świeża kolendra, limonka do podania
Instrukcje
- Podsmażamy pastę curry na oliwie - najlepiej wykorzystując do tego garnek.
- Dodajemy pokrojony w kostkę filet z kurczaka.
- Smażymy przez ok 3 minuty.
- Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażamy przez minutę.
- Do garnka dorzucamy pokrojonego bakłażana - smażymy przez ok 3 min.
- Dodajemy przyprawy - curry w proszku, cukier oraz sos rybny.
- Mieszamy i podgrzewamy.
- Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez ok 5 min.
- Dodajemy mleko kokosowe.
- Odstawiamy z ognia.
- Zupę podajemy z czerwoną cebulą pokrojoną na wiórki oraz świeżą kolendrą.
- Kawałki limonki, z których wyciska się sok wzbogacą smak zupy.
Notes
Jak widać, przygotowanie zupy tajskiej z kurczakiem i makaronem nie jest trudne oraz czasochłonne. Zaś jej bogaty i niecodzienny dla wielu z nas smak z całą pewnością pozytywnie zaskoczy każdą osobę, która skosztuje tego egzotycznego dania.
Jeśli więc lubisz eksperymentować w kuchni - to propozycja, którą warto wypróbować.
Jeśli więc lubisz eksperymentować w kuchni - to propozycja, którą warto wypróbować.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!