Przepis na domową shoarmę jak ze Sphinxa
Składniki
- 500 g polędwicy wieprzowej
- 1/2 łyżeczki kopru włoskiego, nasion kolendry, mielonego ziela angielskiego, ostrej papryki, pieprzu cayenne, kurkumy
- 1 łyżeczka kminku rzymskiego, granulowanego czosnku, papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, cynamonu
- 4 łyżki oleju
- szczypta soli
Instrukcje
- przyprawy w formie nasion jak koper włoski, kolendra ucierać w moździerzu. (można także użyć młynka)
- wrzucić przyprawy do niedużej miski
- dodać resztę przypraw oraz sól
- wymieszać dokładnie wszystkie przyprawy
- umyć polędwicę wieprzową i oczyścić z błon
- podzielić polędwiczkę wzdłuż włókien na dwie części
- pokroić obie części w poprzek włókien w dosyć cienkie plastry
- doprawić mieszanką przypraw
- polać mięso odrobiną oleju
- dokładnie natrzeć mięso
- odstawić mięso do lodówki na dwie godziny
- smażyć na nagrzanej patelni aż do zarumienienia
Notes
Tak aromatycznie doprawione i delikatne mięso można podać z różnymi dipami, np. z dipem czosnkowym, musztardowym, czy też pomidorowym. Warto także do mięsa ugotować ryż z przyprawą curry oraz zrobić sałatkę. Wyśmienicie smakuje także z pitą dzięki czemu danie będzie wyglądało tak jak serwowane w restauracji. Można także zamiast ryżu usmażyć złociste i chrupiące frytki.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!