Przepis na schab po cygańsku
Składniki
- 4-6 plastrów schabu bez kości
- 4 średnie marchewki
- 1 średnia cukinia
- 1/2 pora biała część
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki majonezu
- ser żółty
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczka suszonego majeranku
- sól, pieprz
- olej
- 4 łyżki majonezu
Instrukcje
- Schab umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i rozbić lekko łuczkiem, posypać szczyptą soli, pieprzem i suszonym majerankiem. Odstawić na 10-15 min aby zmiękł.
- Marchewki umyć i obrać, pokroić na cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półksiężyce. Cukinię również umyć, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki.
- Czosnek pokroić w drobną kostkę lub użyć praski do wyciskania czosnku. Pora dokładnie umyć i pokroić także w plasterki.
- Wszystkie warzywa wymieszać ze sobą w misce, dodać kilka kropli oleju. Dla uzyskania intensywnego aromatu dodać szczyptę papryki słodkiej i ostrej oraz szczyptę ziół prowansalskich.
- Przygotować naczynie żaroodporne lub blachę. W tym celu należy posmarować je lekko olejem. Połowę przygotowanych warzyw przesypać do naczynia a następnie ułożyć na nim wcześniej przygotowane plasterki schabu.
- Schab posmarować cienko 3-4 łyżkami majonezu. Schab powinien być w całości pokryty majonezem.
- Wyłożyć na sam wierzch resztę warzyw. Całość posypać startym żółtym serem.
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 190ºC (w przypadku używania termoobiegu wystarczy temperatura 180ºC). Naczynie ze schabem i warzywami przykryć folią aluminiową i zapiekać około 20 min.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!