Przepis na Kotlety wieprzowe z jabłkami i cebulą
Składniki
- 4 łyżeczki oleju kanolowego podzielone
- 4 kotlety z polędwiczki wieprzowej po około 140g każdy
- 3 szklanki pokrojonych w plastry słodkich cebul
- 2 średnie jabłka Granny Smith obrane i pokrojone
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu rozgniecionego
Instrukcje
- Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej 2 łyżeczki oleju kanolowego na średnio-wysokim ogniu; smaż kotlety do zrumienienia, około 3 minuty z każdej strony.
- Wyjmij mięso; odstaw w ciepłe miejsce.
- Na tej samej patelni, smaż i mieszaj cebulę w pozostałym oleju do zezłocenia, około 7 minut.
- Dodaj pokrojone jabłka; gotuj i mieszaj przez kolejne 3 minuty.
- Połącz wodę, brązowy cukier, ocet, czosnek w proszku, sól, pieprz i rozmaryn.
- Wlej do patelni. Doprowadź do wrzenia. Wróć mięso do patelni.
- Zmniejsz ogień; przykryj i gotuj, aż jabłka będą chrupiące, a termometr włożony w wieprzowinę wskaże 63°C, przez 6-8 minut.
- Odstaw na 5 minut przed podaniem
Uwagi
Q: Czy mogę użyć innego rodzaju jabłek? A: Tak, można użyć różnych rodzajów jabłek, ale najlepiej wybierać odmiany, które dobrze zachowują kształt podczas gotowania, takie jak Honeycrisp czy Fuji.
Q: Czy to danie można przygotować z góry? A: Kotlety najlepiej smakują, gdy są przygotowane bezpośrednio przed podaniem, ale można je przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Q: Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania? A: Ten przepis świetnie komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak sałatka zielona lub pieczone ziemniaki.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!