Przepis na Indyka w stylu scallopini z parmezanem
Składniki
- 1 opakowanie około 500g kotletów z piersi indyka
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 duże jajko
- 2 łyżki wody
- 1 szklanka miękkich bułek tartych
- 1/2 szklanki startego sera Parmezan
- 1/4 szklanki masła pokrojonego w kostkę
- Posiekana świeża pietruszka
Instrukcje
- Rozpłaszcz kotlety indyka do grubości około 0,5 cm. W płytkiej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz.
- W innej misce roztrzep jajko z wodą. W trzeciej misce połącz bułkę tartą i ser Parmezan.
- Kotlety obtocz najpierw w mieszance mąki, następnie zanurz w jajku i na końcu obtocz w bułce z serem. Odstaw na 5 minut.
- Roztop masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu; smaż kotlety po 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso nie będzie już różowe, a panierka złocista.
- Posyp danie pietruszką przed podaniem.
Uwagi
Q: Czy mogę użyć innego typu sera niż Parmezan? A: Tak, chociaż Parmezan dodaje wyjątkowego smaku, możesz eksperymentować z innymi twardymi serami, takimi jak Pecorino Romano.
Q: Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem? A: Indyk scallopini najlepiej smakuje świeżo przygotowany, ale możesz przygotować kotlety do etapu przed smażeniem i przechowywać w lodówce do kilku godzin przed podgrzaniem na patelni.
Q: Jak najlepiej serwować to danie? A: Indyk scallopini świetnie komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak świeża sałatka lub gotowane na parze zielone warzywa, dla zrównoważenia bogatego smaku sera i masła.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!