Przepis na Kurczaka creole z papryką i pomidorami
Składniki
- 4 półfilety z kurczaka bez skóry i kości około 680g, pokrojone w 2,5 cm kawałki
- 1/2 łyżeczki soli podzielonej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 szklanka drobno posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki drobno pokrojonego selera
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1 puszka około 410g pokrojonych pomidorów, z zalewą
- 1/2 szklanki wody
- 1,5 łyżeczki papryki
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1 liść laurowy
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka zimnej wody
- Opcjonalnie gorący ryż do podania
Instrukcje
- Oprósz kurczaka 1/4 łyżeczki soli i pieprzem.
- Na dużej patelni żeliwnej lub innej ciężkiej, na średnim ogniu, zrumień kurczaka na oleju; odłóż na bok.
- Na tej samej patelni, zeszklij cebulę, seler, zieloną paprykę i czosnek do miękkości.
- Dodaj pomidory, wodę, paprykę, pozostałą sól, pieprz cayenne i liść laurowy; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wróć kurczaka do patelni.
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą z zimną wodą do uzyskania gładkiej konsystencji; wmieszaj w kurczaka i doprowadź do wrzenia. Gotuj odkryte, aż kurczak będzie miękki, 10-15 minut.
- Usuń liść laurowy przed podaniem. W razie życzenia, podawaj z ryżem.
Uwagi
Często Zadawane Pytania:
Q: Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowanych? A: Tak, można użyć świeżych pomidorów. Zalecamy obranie ich ze skóry i pokrojenie przed dodaniem do potrawy.
Q: Czy to danie jest ostre? A: Danie ma delikatnie pikantny smak dzięki pieprzowi cayenne, ale można dostosować ilość przyprawy do własnych preferencji.
Q: Czy mogę przygotować to danie bez mięsa dla wegetarian? A: Tak, można zastąpić kurczaka dodatkową porcją warzyw lub dodać roślinne zamienniki mięsa, aby przygotować wegetariańską wersję tego dania.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!