Przepis na Kurczaka z pieczarkami i cytryną
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry po około 115g każda
- 1/4 szklanki plus 2 łyżeczki mąki pszennej podzielone
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki plus 3 łyżki bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu podzielone
- 250 g świeżych pieczarek pokrojonych
- 1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje
- Rozpłaszcz piersi z kurczaka do grubości około 1,25 cm. W dużej płaskiej misce wymieszaj 1/4 szklanki mąki, sól i pieprz.
- Każdą pierś z kurczaka obtocz pojedynczo w mieszance mąki, soli i pieprzu.
- Na dużej, nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu, smaż kurczaka w maśle przez 5-6 minut z każdej strony, aż mięso stanie się białe i przestanie być różowe w środku. Wyjmij i odstaw w ciepłe miejsce.
- Do patelni dodaj 1/3 szklanki bulionu, mieszając, aby uwolnić przypieczone kawałki z dna.
- Doprowadź do wrzenia. Dodaj pieczarki; smaż i mieszaj przez 3-5 minut, aż staną się miękkie.
- Połącz pozostałą mąkę i bulion, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji; wlej do mieszanki z pieczarkami.
- Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Wymieszaj z sokiem z cytryny.
- Podawaj kurczaka z sosem z pieczarek.
Uwagi
Q: Czy mogę użyć innego rodzaju grzybów zamiast pieczarek? A: Tak, możesz zastąpić pieczarki innymi grzybami, takimi jak shiitake czy portobello, aby nadać daniu inny wymiar smakowy.
Q: Czy to danie można podawać z czymś innym niż ryż? A: Oczywiście, kurczak z cytrynowymi pieczarkami świetnie komponuje się z makaronem, purée z ziemniaków lub świeżymi warzywami na parze.
Q: Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? A: Kurczak i sos najlepiej smakują, gdy są przygotowane bezpośrednio przed podaniem, ale możesz przygotować składniki wcześniej, aby skrócić czas gotowania.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!