Ugotować bulion
Grzyby pokroić na pół i zalać bulionem. Zostawić na 1,5 godz.
Po 1,5 godziny gotować przez kwadrans
Następnie oddzielić grzyby od zalewy. Zalewę zachować, a grzyby pokroić na jeszcze mniejsze kawałki
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na patelni, na odrobinie masła - nieco posolić
Kiedy cebula się zeszkli, dodać pozostałą część masła i mąkę. Zamieszać, a następnie dolać jeszcze ćwiartkę uzyskanej wcześniej zalewy. Mocno mieszać aż wszystko zgęstnieje
Stopniowo dodawać resztę uzyskanej zalewy, cały czas mieszając. Dodać pokrojone na kawałki grzyby i doprawić rozmarynem
Wszystko zagotować, a następnie dodać 100 ml śmietanki 18% oraz doprawić solą i pieprzem