Przepis na cynamonowy pilaw z bakłażanem
Składniki
- 1 mały bakłażan
- 2 łyżki soli
- 1/4 szklanki oliwy
- 2 posiekane cebule
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1,5 szklanki wody
- 1/4 szklanki rodzynek
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1 duży pomidor
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2-3 łyżki grubo pokrojonych pistacji
Instrukcje
- Bakłażana przekładamy do miski, zalewamy wodą oraz wsypujemy pół łyżki soli.
- Pozostawiamy na pół godziny.
- Wyciągamy i odsączamy bakłażana.
- Dusimy bakłażana na patelni na dwóch łyżkach oliwy.
- Odkładamy do ostygnięcia.
- Na patelni, na której smażył się bakłażan szklimy cebulę.
- Dodajemy ryż stale mieszając.
- Wlewamy wodę oraz dodajemy cynamon, sól i rodzynki.
- Gotujemy aż ryż będzie miękki.
- Spulchniamy ryż widelcem.
- Dodajemy pomidora oraz usmażone wcześniej bakłażany.
- Odstawiamy pod przykryciem na kilka minut.
- Odkrywamy potrawę i pozostawiamy na kolejne 10 minut.
- Posypujemy pilaw świeżym koperkiem.
- Dodajemy pokrojone pistacje.
Uwagi
Jak widać, przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane. Doskonale sprawdzi się ono zarówno jako przekąska, kolacja, jak i danie na imprezę.
Jest świeże, niecodzienne, jego smak może początkowo zaskakiwać. Jeśli jednak przepadamy za kuchnią wschodu i lubimy jeść potrawy wegetariańskie i ograniczać mięso - jest to ciekawa propozycja, którą z całą pewnością warto przetestować.
Jest świeże, niecodzienne, jego smak może początkowo zaskakiwać. Jeśli jednak przepadamy za kuchnią wschodu i lubimy jeść potrawy wegetariańskie i ograniczać mięso - jest to ciekawa propozycja, którą z całą pewnością warto przetestować.
Podoba Ci się przepis?Let us know how it was!