Rozgrzej grill w piekarniku. W dużej misce wymieszaj kurczaka i karczochy z oliwą, solą i pieprzem. Przełóż na blachę do grillowania.

Grilluj w odległości około 7,5 cm od źródła ciepła przez 8-10 minut, aż termometr włożony w kurczaka wskaże 77°C, przekręcając kurczaka i karczochy w połowie czasu gotowania.

Posyp kurczaka serem. Grilluj przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się roztopi.

Posyp pietruszką przed podaniem, dodając świeżej zieleni i aromatu do tego wykwintnego dania.