Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej 2 łyżeczki oleju kanolowego na średnio-wysokim ogniu; smaż kotlety do zrumienienia, około 3 minuty z każdej strony.

Wyjmij mięso; odstaw w ciepłe miejsce.

Na tej samej patelni, smaż i mieszaj cebulę w pozostałym oleju do zezłocenia, około 7 minut.

Dodaj pokrojone jabłka; gotuj i mieszaj przez kolejne 3 minuty.

Połącz wodę, brązowy cukier, ocet, czosnek w proszku, sól, pieprz i rozmaryn.

Wlej do patelni. Doprowadź do wrzenia. Wróć mięso do patelni.

Zmniejsz ogień; przykryj i gotuj, aż jabłka będą chrupiące, a termometr włożony w wieprzowinę wskaże 63°C, przez 6-8 minut.

Odstaw na 5 minut przed podaniem

W dużym rondlu połącz brokuły, zawartość opakowania z przyprawami do kuskusu, wodę i 1 łyżeczkę oliwy. Doprowadź do wrzenia. Wmieszaj kuskus.

Przykryj i zdejmij z ognia; pozostaw na 5 minut.

Tymczasem spłaszcz kurczaka do grubości 0,5 cm. Oprósz solą i pieprzem. Połącz sok z cytryny, czosnek i oregano; nacieraj kurczaka.

Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż kurczaka w pozostałej oliwie przez 8-10 minut, aż sok będzie klarowny.

Wmieszaj pomidora do kuskusu; podawaj z kurczakiem.

Oprósz kurczaka solą i pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzej masło na średnio-wysokim ogniu; smaż kurczaka aż przestanie być różowy, przez 5-7 minut.

Wyjmij z patelni; trzymaj w cieple.

Dodaj sos chili i skoncentrowany sok pomarańczowy do patelni; gotuj i mieszaj aż sos się rozgrzeje.

Wmieszaj kurczaka.

Podawaj z ryżem; posyp bazylią.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwiń ciasto na pizzę na dnie natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach około 38x25x2,5 cm.

Ułóż warstwę indyka, sera i papryczek.

Posmaruj musztardą i posyp ziołami.

Zwiń ciasto w rulon; zagnij końce, aby zamknąć.

W małej misce wymieszaj jajko z wodą; posmaruj ciasto.

Piecz, aż skorupa będzie lekko zrumieniona, przez 20-25 minut. Pokrój i podawaj.

W wolnowarze o pojemności 4,7 litra wymieszaj piwo i 1/2 szklanki musztardy. Dodaj pieprz. Umieść w nim szynkę i rozmaryn.

Gotuj pod przykryciem na niskim ogniu aż mięso będzie miękkie, przez 7-9 godzin.

Wyjmij szynkę; odstaw do ostygnięcia. Odrzuć gałązki rozmarynu. Odtłuść. Kiedy szynka będzie wystarczająco chłodna, by ją obsłużyć, rozszarp mięso za pomocą dwóch widelców.

Usuń kość. Wróć mięso do wolnowaru; podgrzej.

Za pomocą szczypiec umieść szarpane mięso na bułkach z pretzla; dodaj pozostałą musztardę i, jeśli chcesz, plastry ogórka kiszonego.

W misce wymieszaj pierwsze 7 składników.

Umieść pieczeń w wolnowarze o pojemności 4,7-5,7 litra.

Zalej mieszanką pepperoncini.

Gotuj pod przykryciem na niskim ogniu przez 8-10 godzin, aż mięso będzie miękkie.

Wyjmij pieczeń; odstaw do ostygnięcia.

Zdejmij tłuszcz z soków z gotowania.

Mięso rozdrabnij za pomocą dwóch widelców.

Włóż wołowinę i soki z powrotem do wolnowaru; podgrzej.

Podawaj na bułkach.

Posyp żeberka solą i pieprzem; przełóż do wolnowaru o pojemności 3,8 litra.

Dodaj ziemniaki, marchewki, seler, cebulę, wodę i czosnek.

Gotuj pod przykryciem na niskim ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie, przez 6-8 godzin.

Wyjmij mięso i warzywa; odłóż tłuszcz z soków z gotowania.

Wymieszaj zupę z sokami z gotowania; włóż z powrotem mięso i warzywa do wolnowaru.

Gotuj pod przykryciem, aż danie będzie ponownie rozgrzane, przez kolejne 15-30 minut.

W dużej patelni, na średnim ogniu, smaż wołowinę z cebulą i papryką przez 6-8 minut, aż wołowina przestanie być różowa, a cebula stanie się miękka, rozdrabniając mięso; odcedź nadmiar tłuszczu.

Dodaj sos pomidorowy, pomidory oraz przyprawy; doprowadź do wrzenia.

Dodaj ryż; podgrzewaj, mieszając od czasu do czasu.

Jeśli chcesz, udekoruj danie posiekaną zieloną cebulą.

W małej misce wymieszaj kurczaka, śmietanę i 3/4 szklanki salsy.

Rozsmaruj 1/4 szklanki salsy na dnie natłuszczonego naczynia do zapiekania o wymiarach 20 cm x 20 cm.

Ułóż warstwę połowy tortilli i mieszanki z kurczakiem; posyp połową pomidorów, posiekaną kolendrą i połową sera.

Powtórz warstwy z pozostałymi tortillami, mieszanką kurczaka, pomidorami i serem.

Piecz bez przykrycia w temperaturze 200°C, aż danie zacznie bulgotać, przez 20-25 minut.

Podawaj z pozostałą salsą i dowolnymi dodatkami.

Rozgrzej grill w piekarniku. W dużej misce wymieszaj kurczaka i karczochy z oliwą, solą i pieprzem. Przełóż na blachę do grillowania.

Grilluj w odległości około 7,5 cm od źródła ciepła przez 8-10 minut, aż termometr włożony w kurczaka wskaże 77°C, przekręcając kurczaka i karczochy w połowie czasu gotowania.

Posyp kurczaka serem. Grilluj przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się roztopi.

Posyp pietruszką przed podaniem, dodając świeżej zieleni i aromatu do tego wykwintnego dania.