Jedno z pyszniejszych dań tradycyjnej, polskiej kuchni. Tę potrawę Polacy po prostu kochają – u większości pojawia się ona na Wielkanocnym stole. Niezwykle aromatyczna, a jednocześnie delikatna zupa, której przygotowanie zajmie Ci zaledwie około godziny. Oto przepis na barszcz biały z kiełbasą, który z pewnością przypadnie do gustu nawet największym smakoszom!
Przepis na barszcz biały z kiełbasą
Składniki
- 500 g surowej białej kiełbasy
- marchewka
- cebula
- pietruszka
- 3 ząbki czosnku
- 4 średnie ziemniaki
- 1,5 l wody
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- majeranek
- sól i pieprz
Do zrobienia zaklepki i zabielenia barszczu
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka mąki
- 50 ml wody
Sposób przygotowania
- Dokładnie umyj i obierz ze skórki wszystkie warzywa.
- Przygotowane odpowiednio warzywa zalej 1,5 litrami wody i dodaj przyprawy, tj. liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz majeranek (nie dodawaj na razie soli)
- Obierz 3 ząbki czosnku i razem z całą kiełbasą, dodaj je do garnka.
- Gotuj wywar przez około 30 minut pod przykryciem, na małym ogniu.
- W czasie, gdy wywar się gotuje, obierz ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę - następnie zalej je wodą i odstaw na chwilę.
- Z zupy wyjmij pietruszkę, cebulę oraz zaparzone kiełbasy. Odcedź również ziele angielskie i liście laurowe.
- Wcześniej zagotowaną kiełbasę oraz marchewkę pokrój w plasterki i ponownie dodaj do zupy. Dorzuć także pokrojone ziemniaki i przypraw zupę solą.
- Gotuj barszcz około 10 minut - kontroluj czas do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie.
- Przygotuj zaklepkę - mąkę, 50 ml wody i śmietanę połącz w całość i przelej powoli przez sitko do garnka, jednocześnie mieszając zupę.
- Barszcz możesz podawać także z ugotowanym na twardo jajkiem, odrobiną chrzanu i łyżeczką gęstej śmietany dla dekoracji.
Notatki
Ten przepis na barszcz biały z kiełbasą jest naprawdę prosty i szybki. Dodatkowo, udowadnia, że nie potrzebujesz zbyt wielu składników do przygotowania pysznej zupy. Aromatyczny smak zupy pokochają nie tylko dorośli, ale także najmłodsza część degustujących. Przepis na barszcz biały z kiełbasą możesz wykorzystać zarówno na Wielkanocny stół, jak i na rodzinny, niedzielny obiad.
Lubisz ten przepis?Daj znać co o nim sądzisz!
