Quritto to nic innego jak meksykańskie danie, czyli quesadillas z kurczakiem z dodatkiem sera cheddar. Wyrazistości Quritto dodaje sos barbecue. W oryginalnym przepisie mięso z kurczaka to bites, czyli kawałki polędwiczek z kurczaka w słynnej panierce. Quritto nie należy do lekkich dań, ale jest smaczną przekąską. Sprawdzi się zarówno w porze lunchu lub jako przekąska na imprezę.
Przepis na domowe qurrito jak z KFC
Składniki
- 1 pierś z kurczaka lub 4 polędwiczki
- 150 g sera cheddar
- sos BBQ
- pikantny ketchup
- konserwowa kukurydza
Marynata do kurczaka
- 2 łyżki oleju
- trochę sosu tabasco
- szczypta słodkiej papryki
- sól i pieprz
Panierka
- woda
- mąka
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- szczypta słodkiej papryki
- szczypta chilli
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- polędwiczki lub pierś z kurczaka pokroić w paski
- w misce wymieszać mięso z marynatą
- przykryć zamarynowane mięso i wstawić na 2-3 godziny do lodówki
- do miski wlać zimną wodę
- do innej miski wsypać mąkę
- do mąki wsypać odpowiednią ilość czosnku granulowanego, soli i pieprzu
- kurczaka obtoczyć najpierw w panierce, a następnie zamoczyć w zimnej wodzie
- odcisnąć nadmiar wody
- powtórnie obtoczyć w panierce
- smażyć kawałki kurczaka na dużym ogniu aż do zarumienienia
- na połowie tortilli położyć usmażone kawałki kurczaka
- polać ketchupem i sosem barbecue
- posypać startym serem
- przykryć drugą połową tortilli i równo docisnąć
- ewentualnie można dodać trochę konserwowej kukurydzy
- tortille opiekać na patelni na niewielkiej ilości oleju do zarumienienia
Notatki
Tortille można również opiec w opiekaczu bądź włożyć na około 10 minut do piekarnika. Kiedy ser się rozpuści, a tortille będą zarumienione należy wyciągnąć tortille i pokroić na trójkąty. Takie tortille można podawać same lub z dodatkowymi sosami, np. BBQ.
Lubisz ten przepis?Daj znać co o nim sądzisz!
