Przepis na kurczaka w sosie Hoisin

237

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej i chętnie sięgasz po dania z mięsem drobiowym ta potrawa z pewnością pozytywnie cię zaskoczy. To danie pełne egzotyki, które nie jest trudne w przygotowaniu a jednocześnie zachwyca różnorodnością smaków i aromatów. Obecnie większość składników niezbędnych do jego wykonania z powodzeniem znajdziemy w osiedlowych sklepach i marketach.

Lista składników do przygotowania kurczaka w sosie Hoisin

• 2 piersi z kurczaka
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 cm świeżego imbiru
• 0,5 papryki
• pędy bambusa (ja dałam ¼ słoiczka)
• 0,5 papryczki chilli
• 2 łyżki sosu hoisin
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka przyprawy 5 smaków
• pół pęczka cebulki dymki
• garść mrożonych brokułów
• garść mrożonej fasolka szparagowa
• 3 grzyby mun
• ½ marchewki
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka oleju

Składniki na sos:

• 2 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki sosu hoisin
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej/skrobi ziemniaczanej
• ½ szklanki bulionu drobiowego
• 1 łyżka oleju sezamowego

Jak przygotować kurczaka w sosie Hoisin?

1. Grzyby mun namaczamy przez 15 minut w wodzie.
2. Kurczaka kroimy w kostkę.
3. Przyprawiamy mięso sosem hoisin, sosem sojowym, przyprawą 5 smaków.
4. Kurczaka odstawiamy na pół godziny.
5. Imbir, chili, paprykę oraz marchew kroimy w kostkę.
6. Składniki sosu dokładnie łączymy ze sobą.
7. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy chili i imbir.
8. Po 30 sekundach smażenia dodajemy kurczaka.
9. Dorzucamy paprykę, marchew i mrożone warzywa.
10. Smażymy przez ok 5 minut mieszając składniki.
11. Dodajemy grzyby mun pokrojone w paski oraz pędy bambusa.
12. Smażymy składniki przez kolejne kilka minut.
13. Dolewamy sos.
14. Posypujemy sezamem.

Danie to najlepiej smakuje z makaronem ryżowym lub ryżem basmati. Doskonale sprawdzi się jako potrawa na obiad, jak i na ciekawy wieczorny posiłek. Przygotowanie kurczaka w ten sposób nie jest trudne, jednocześnie azjatycki aromat i smak tej potrawy sprawią, że będzie ona doceniona nawet przez osoby, które cenią sobie orientalne akcenty w kuchni. Bogactwo smaków tego dania sprawia, że jest ono cenione na całym świecie.