Plastry schabu zazwyczaj kojarzą się z tradycyjnymi kotletami schabowymi. Czasem jednak warto pokusić się o przygotowanie tego mięsa w inny, nieco mniej klasyczny sposób i zadziwić domowników nowymi smakami. Oto przepis na schab marynowany w sosie sojowym. Jego przygotowanie zajmie niewiele czasu, a w dodatku nie będzie wymagało specjalnych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet kulinarny laik.
Przepis na schab w sosie sojowym
Składniki
- 1 opakowanie plastrów ze schabu
- 12 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżki płynnego miodu
- 4 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 2 łyżeczki kurkumy
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 papryka
- sezam do dekoracji
Sposób przygotowania
- Plastry schabu myjemy i osuszamy. Układamy je w głębokim talerzu jeden obok drugiego.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i przekładamy do miseczki. Dolewamy do niego sos sojowy oraz miód. Wsypujemy kurkumę i wszystko dokładnie mieszamy.
- Powstałą marynatą polewamy mięso, tak by dokładnie przykryła każdy plaster. Gotowy schab przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 12 godzin.
- Cebulę siekamy w piórka, paprykę kroimy w większą kostkę.
- Schab umieszczamy w rękawie do pieczenia, dorzucamy warzywa i dodajemy koncentrat pomidorowy.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Naczynie żaroodporne z mięsem umieszczamy w piekarniku i pieczemy mięso przez godzinę.
- Wyjmujemy schab z piekarnika, polewamy powstałym sosem i okładamy cebulą i papryką.
- Na koniec posypujemy plastry ziarnami sezamu.
Notatki
Tak przygotowane plastry schabu będą niezwykle aromatyczne, a przede wszystkim bardzo soczyste, co jest niezwykle ważne w przypadku tego mięsa. Można je podawać z frytkami, ziemniakami pieczonymi w mundurkach lub kluskami śląskimi. Jako dodatek świetnie sprawdzą się grillowane warzywa korzeniowe posypane imbirem. Z kolei w cieplejsze dni warto się pokusić o przygotowanie sałatki z rukoli, pomidorków, cebuli i sera mozarella, którą wystarczy skropić oliwą z oliwek i odrobiną soku z cytryny.
Lubisz ten przepis?Daj znać co o nim sądzisz!
