Makaron tagliatelle w sosie serowo – szpinakowym

Makaron tagliatelle w sosie serowo – szpinakowym

Miały być tortellini z serem ricotta, mascarpone i szpinakiem, a wyszedł makaron tagliatelle w sosie serowo – szpinakowym z pomidorkami koktajlowymi. 

To było moje pierwsze podejście do tortellini – niestety dwukrotnie nie wyszło mi ciasto. Nie miałem już czasu na kolejne próby, a przygotowany był farsz serowo – szpinakowy więc trzeba było coś z niego wykombinować. Szybki przegląd tego co mam w lodówce ( nie za wiele ) i do dzieła. Makaron tagliatelle, pomidorki koktajlowe i ku mojemu zdziwieniu wyszło bardzo smaczne i proste danie!

Makaron tagliatelle

Przepis na makaron tagliatelle w sosie serowo szpinakowym:

Składniki

Ilość porcji: 2

  • Makaron tagliatelle – 150 g
  • Ser mascarpone – 80 g
  • Ser ricotta – 80 g
  • Szpinak – 200 g
  • Parmezan – 30 g
  • Pomidorki koktajlowe – 100 g
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu, aż będzie al dente zostawiając przy tym pół szklanki wody z makaronu.
  2. Umyty i pokrojony szpinak wrzucamy na rozgrzaną patelnie, skrapiamy oliwą z oliwek, dodajemy posiekany czosnek, doprawiamy solą, pieprzem i smażymy, aż szpinak zmięknie. Odstawiamy do ostygnięcia.
  3. W misce dokładnie łączymy oba sery ze szpinakiem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  4. Gotową mieszaninę wrzucamy na rozgrzaną patelnie, wlewamy wodę z makaronu i gotujemy około 3 minut do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe i gotujemy jeszcze przez minutę. Na koniec wrzucamy wcześniej ugotowany makaron, starty parmezan, mieszamy i gotowe.
  5. Smacznego!

Wartości odżywcze:

  • Energia: 1 107,6 kcal
  • Białko: 49,8 g
  • Tłuszcze: 49,8 g
  • Węglowodany: 111,4 g

Wartości odżywcze 1 porcji:

  • Energia: 553,8 kcal
  • Białko: 24,9 g
  • Tłuszcze: 24,9 g
  • Węglowodany: 55,7 g

Makaron tagliatelle

Sprawdź również ten przepis – krewetki z makaronem.

 

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*