Magdalena

Trudno wyobrazić sobie bardziej uniwersalne danie niż pyszne, kolorowe sałatki. Doskonale smakują jako posiłek do pracy lub szkoły, towarzyszą nam również podczas przyjęć i spotkań towarzyskich. Z czasem jednak najpopularniejsze sałatki zaczynają się nam nudzić. Dlatego też przedstawiamy przepis na sałatkę w stylu orientalnym. W jej skład wchodzi nie tylko kurczak, ale również delikatny w smaku, bardzo estetycznie prezentujący się makaron ryżowy. Jednakże o jej atrakcyjności przesądza wasabi czyli zielony, japoński chrzan będący często stosowanym w tamtejszej kuchni dodatkiem. Sałatka jest lekko strawna, sycąca i przede wszystkim bardzo zdrowa. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom orientalnych połączeń smakowych tworząc…

Szakszuka to popularne danie kuchni Bliskiego Wschodu, które doskonale sprawdza się jako pożywne i sycące śniadanie. Przyrządzana w krajach takich jak Izrael, Libia, Tunezja, Egipt czy Maroko szakszuka jest daniem, którego nazwa oznacza po prostu bałagan. Aby ją przygotować nie potrzebujemy wielu składników, skomplikowanych czynności czy umiejętności kulinarnych. Bazuje na jajkach oraz pomidorach. Z jej przyrządzeniem poradzi sobie nawet kulinarny laik.

Trudno wyobrazić sobie lepszy posiłek niż sycąca, wieloskładnikowa zupa. Dlatego też w naszym kraju bardzo często jako danie obiadowe podaje się rosół. Dziś przedstawiamy naszym czytelnikom wariację na temat tej zupy czyli pileszkę. To zupa, która jest niezwykle popularna w Bułgarii – wywodzi się zresztą z tamtejszej kuchni. Czym jest pileszka? To zupa z kurczaka, która zawiera w sobie bogactwo warzyw. Od dobrze znanego nam rosołu wyróżnia ją dodatek mleka oraz białego wina. Mleko sprawia, że staje się znacznie łagodniejsza zaś białe wino dodaje aromatu oraz wzbogaca jej smak.

Lutenica to lekko pikantna, paprykowa pasta warzywna, która doskonale nadaje się do przyrządzania wielu innych potraw. To między innymi doskonały dip do mięs oraz pieczywa. Pasta ta wykorzystywana jest również między innymi w Serbii, niemniej to Bułgarzy słyną z jej przygotowania w ogromnych ilościach. Każdego sezonu przygotowują ją w formie przetworów a następnie cieszą się nią przez cały rok. Czym jednak jest lutenica? Mówiąc najprościej to danie, w którym oprócz papryki znajdziemy bakłażany oraz całe bogactwo przypraw, wśród których wymienić możemy między innymi kumin, chili i czosnek

Som Tam to jedna z bardzo popularnych sałatek kuchni tajskiej. Pyszna, intensywna a jednocześnie lekka stanowi doskonały posiłek dla wszystkich osób, które kochają warzywa. W Tajlandii przygotowuje się ją w oparciu o zieloną papaję, jednakże w naszym kraju możemy mieć problem ze zdobyciem tego składnika. Dlatego też, zamiast papai możemy wykorzystać swojską kalarepę. Smak sałatki Som Tam możemy określić jako świeży, lekki, z wyczuwalnymi morskimi aromatami. Z powodzeniem przypadnie do gustu osobom, które lubią pikantne dania i nie boją się niecodziennych smaków.

Dania kuchni tajskiej znajdują coraz większe uznanie w naszym kraju. Pokochaliśmy egzotyczne połączenia smaków, dzięki którym możemy urozmaicić naszą codzienną kuchnię. Poza flagowymi potrawami, z których słynie ta kuchnia coraz częściej decydujemy się na eksperymenty, które łączą w sobie składniki znane z kuchni tajskiej z tymi, które wykorzystujemy na co dzień. Poniżej przedstawiamy przepis na zupę tajską z kurczakiem i makaronem, który jest dokładnym tego przykładem. To egzotyczna wariacja na temat rosołu, która spełni oczekiwania każdego miłośnika kuchni orientalnej.

Gulasz to idealne, sycące danie obiadowe, które smakuje każdemu. Szczególnie, gdy wykonamy go z wysokiej jakości mięsa wołowego. Odpowiednio przyrządzone jest nie tylko aromatyczne i smakowite, ale również miękkie i kruche. Dlatego też przedstawiamy sprawdzony przepis na gulasz, w którym znajduje się nie tylko mięso wołowe, ale również spora ilość cebulek i aromatycznych przypraw. Wszystko to sprawia, że jest to potrawa, która choć jest bardzo łatwa w przyrządzeniu jest w stanie spełnić oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Poszukując przepisów na zdrowe i smakowite dania nie sposób nie wspomnieć o tych, które opierają się na ryżu. Potrawy z ryżem są sycące, zapewniają energię do działania a jednocześnie nie są tuczące. Jednym z dań, które warto wykonać we własnej kuchni jest pilaw, czyli tradycyjna potrawa wschodnia, która opiera się na ryżu, warzywach oraz dodatku innych składników (w tym mięsa). Warto jednak mieć świadomość, że pilaw może być również wykonany w wersji wegetariańskiej z zastosowaniem przypraw, które początkowo moga wydawać się niezbyt pasujące do tego typu dań. Przykładem może być pilaw z bakłażanem, z dodatkiem cynamonu, na który przepis znajduje…

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej i chętnie sięgasz po dania z mięsem drobiowym ta potrawa z pewnością pozytywnie cię zaskoczy. To danie pełne egzotyki, które nie jest trudne w przygotowaniu a jednocześnie zachwyca różnorodnością smaków i aromatów. Obecnie większość składników niezbędnych do jego wykonania z powodzeniem znajdziemy w osiedlowych sklepach i marketach. Lista składników do przygotowania kurczaka w sosie Hoisin 2 piersi z kurczaka pół łyżeczki czosnku granulowanego 1 cm świeżego imbiru 0,5 papryki pędy bambusa (ja dałam ¼ słoiczka) 0,5 papryczki chilli 2 łyżki sosu hoisin 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 1 łyżka przyprawy…