Wielkanocny gulasz z wołowiny

Pyszny gulasz z wołowiny z ciemnym piwem, brokułami i marchewką w wersji na ostro. Idealny na sycący obiad.

Wielkanocny gulasz z wołowiny

Magdalena

Gulasz z wołowiny z brokułami i marchewką

Wydrukuj Pin Recipe

Czas przygotowania 2 hrs

Danie Główne dania

Porcje 4

Kalorie 532 kcal

Składniki

  

1x2x3x

• 500 g wołowiny
• 300 g kaszy gryczanej
• 300 g brokułów
• 200 g mini marchewki
• 200 ml ciemnego piwa
• 250 ml bulionu wołowego
• 1 cebula
• 2 listki laurowe
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• oliwa z oliwek
• sól
• ziele angielskie

Sposób przygotowania

 

• Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanej patelni i przekładamy do garnka.
• Wołowinę myjemy, osuszamy, kroimy w duża kostkę, obsmażamy z każdej strony i dodajemy do cebuli. Wsypujemy sól ziele angielskie, listki laurowe wędzoną paprykę i drobno pokrojoną papryczkę chilli.
• Mieszamy, zalewamy ciemnym piwem i gotujemy kilka minut, aż alkohol odparuje. Następnie wlewamy bulion wołowy, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso zmięknie.
• Brokuła dzielimy na różyczki i razem z marchewką wrzucamy do garnka. Gotujemy, aż warzywa zmiękną.
• Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i podajemy z ugotowaną według przepisu na opakowaniu kaszą gryczaną.
• Smacznego!

Wartości odżywcze

Kalorie: 532kcalCarbohydrates: 57gBiałko: 39gFat: 16.4g

Tagi gulasz, wielkanoc

Lubisz ten przepis?Daj znać co o nim sądzisz!