Przepis na włoskie canolli – słodkie rurki sycylijskie

Dobry deser potrafi poprawić nastrój każdemu. Warto więc znać ciekawe przepisy na słodkie dania z różnych zakątków świata. Dziś przedstawiamy propozycję pochodzącą z Włoch. Canoli, zwane również rurkami sycylijskimi są w stanie spełnić oczekiwania nawet największych łasuchów.
Ich przygotowanie może wydawać się nieco problematyczne i skomplikowane, niemniej jednak warte są naszego wysiłku. Canoli doskonale pasują nie tylko jako deser do głównego posiłku, ale również jako słodki poczęstunek na przyjęcie. Sprawdźmy więc w jaki sposób je przygotować.

Lista składników do przygotowania canoli

1. 125 g mąki pszennej
2. 1/2 łyżeczki kakao
3. odrobina cynamonu
4. odrobina soli
5. jajko
6. 10 g cukru pudru
7. 15 g miękkiego masła
8. 3 łyżki białego wina (koniecznie słodkiego)
9. 375 g serka ricotta
10. 60 ml śmietany kremówki
11. 1/4 szklanki cukru pudru
12. różnego rodzaju posypki, np. posiekane pistacje, czekoladowe kuleczki
13. 50 g gorzkiej czekolady
14. 2 łyżeczki skórki startej z cytryny

Jak przygotować canoli – słodkie rurki sycylijskie?

1. Białko oddziel od żółtka.
2. Wymieszaj ze sobą mąkę, sól, kakao, cynamon, cukier puder, żółtko, miękkie masło i wino.
3. Zmiksuj wszystkie składniki.
4. Pozyskałą masę masę folią i pozostaw na 60 minut w temperaturze pokojowej.
5. Podziel ciasto na 3-4 części. Każdą część osobno ugniataj, wałkuj. Powtarzaj kilkakrotnie aby napowietrzyć masę.
6. Ciasto rozwałkuj i wytnij z niego kółka o wielkości ok 5 cm.
7. Krążki ciasta nawijaj wokół metalowych foremek.
8. Sklej je białkiem jajka.
9. Rozgrzej olej do ok 170 stopni.
10. Zanurzaj w nim foremki z ciastem.
11. Odsącz je z tłuszczu.
    Odsącz serek ricotta i zmieszaj go z cukrem oraz ubitą wcześniej śmietaną.
12. Potrzyj czekoladę i skórkę cytrynową.
13. Wmieszaj potarte wiórki czekolady i cytryny do masy z serka i śmietany.
14. Nadziej rurki.

Jak widać, przygotowanie canoli wymaga od nas nieco wprawy i zaangażowania. Niemniej jednak jest to deser, który jest w pełni wart zachodu. Co więcej, jeśli przygotujemy je kilkukrotnie możemy mieć pewność, że nabierzemy doświadczenia, dzięki któremu zawsze będą smakowały wprost idealnie.